Tartines Aubergines/Mozzarella

Publié le par Julie

Encore une recette ultra simple et rapide. Mais faut en profiter, c'est l'été on a de beaux légumes et les tartines c'est idéal pour déguster tranquillement posé au soleil.

 

Ingrédients : (par tartine)

- 1 tranche de pain passé au grille-pain

- 1 belle rondelle d'aubergine (graffiti pour moi - j'aime beaucoup sa couleur)

- 3 tranches de mozzarella

- ail semoule

- herbes de Provence

- huile d'olive

 

tartines aubergines

 

Comment faire ?

- Faire griller le pain pour qu'il soit bien croustillant.

- Saler l'aubergine et la passer rapidement à la poele dans un peu d'huile d'olive de façon à la colorer.

- Soupoudrer le pain d'ail semoule. Y déposer l'aubergine. Recouvrir de mozzarella. Soupoudrer d'herbes de Provence.

- Passer au four quelques minutes afin que le fromage soit fondu.

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